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常吃西蘭花可增強記憶力
西蘭花營(yíng)養豐富，還有健腦護胃、防癌治癌等功效。據近日英國《每日郵報》報道，它還是增強記憶力的好幫手。

　　研究發(fā)現，當人們高度興奮的時(shí)候，記憶力最強。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。但隨著(zhù)年齡增長(cháng)，大腦中的乙酰膽堿會(huì )不斷減少。缺乏乙酰膽堿不僅會(huì )引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴重時(shí)還可能導致癡呆。

　　英國科學(xué)家提出，食補乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可促進(jìn)記憶。因此建議，想要提高記憶力，不妨常吃十字花科蔬菜。
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